Temukan beragam kuliner khas Aceh yang wajib Anda cicipi, dari Mie Aceh, Ayam Tangkap, hingga Sie Reuboh. Kuliner rempah kaya rasa yang menggugah selera!
Aceh, yang dikenal sebagai “Serambi Mekah”, tidak hanya memiliki kekayaan budaya dan sejarah yang menarik, tetapi juga menyimpan beragam kuliner khas yang menggugah selera.
Berkat lokasinya yang strategis sebagai pintu gerbang perdagangan internasional di masa lalu, kuliner Aceh kaya akan cita rasa rempah-rempah yang kental dan unik, dengan pengaruh dari berbagai budaya seperti India, Arab, dan Melayu.
Bagi Anda yang berkunjung ke Aceh, berikut adalah beberapa Kuliner Khas Aceh yang wajib Anda cicipi.
1. Mie Aceh

Mie Aceh adalah salah satu ikon kuliner yang paling terkenal dari Aceh. Hidangan ini terdiri dari mie kuning tebal yang disajikan dengan kuah kari yang kental dan pedas.
Tersedia dalam dua varian, yaitu mie Aceh goreng (kering) dan mie Aceh rebus (berkuah), keduanya biasanya disajikan dengan irisan daging sapi, kambing, atau udang, serta taburan bawang goreng dan emping melinjo.
Aroma rempah-rempah dalam kuah kari dan rasa pedas yang menggigit membuat Mie Aceh sangat menggugah selera, terutama bagi penggemar makanan pedas.
Mie Aceh biasanya disajikan dengan acar bawang dan irisan jeruk nipis untuk menambah kesegaran, menciptakan keseimbangan antara rasa pedas dan asam.
Bagi Anda yang mengunjungi Aceh, mencicipi Mie Aceh dari warung-warung lokal yang legendaris menjadi pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.
2. Kuah Pliek U
Kuah Pliek U adalah salah satu masakan tradisional Aceh yang kaya akan rempah-rempah dan sayuran.
Hidangan ini mirip dengan gulai sayuran, tetapi dengan tambahan bahan khas Aceh yaitu pliek u (sisa kelapa yang sudah diambil minyaknya), yang memberikan rasa unik pada masakan ini.
Kuah Pliek U terdiri dari campuran sayuran seperti daun pepaya, nangka muda, kacang panjang, dan terong, yang dimasak dengan bumbu rempah khas Aceh seperti kunyit, lengkuas, dan cabai.
Kuah Pliek U dikenal sebagai hidangan yang sangat bergizi dan sering disajikan dalam acara-acara besar atau perayaan di Aceh.
Rasanya yang kaya dan lezat menjadikannya salah satu kuliner tradisional yang paling dicari oleh pecinta kuliner, terutama bagi mereka yang ingin merasakan keotentikan masakan Aceh.
3. Ayam Tangkap
Ayam Tangkap adalah hidangan unik yang sangat populer di Aceh. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang digoreng renyah bersama dengan daun pandan, daun kari, cabai hijau, dan bawang merah.
Ciri khas dari Ayam Tangkap adalah penggunaan daun-daun aromatik yang digoreng bersamaan dengan ayam, sehingga memberikan aroma yang harum dan rasa yang khas.
Ayam Tangkap biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal, menjadikannya hidangan yang sangat lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Meskipun bumbu yang digunakan cukup sederhana, kombinasi rempah dan teknik penggorengan yang tepat membuat Ayam Tangkap menjadi salah satu hidangan yang sangat digemari.
4. Sie Reuboh
Sie Reuboh adalah salah satu hidangan tradisional Aceh yang memiliki sejarah panjang. Hidangan ini berupa daging sapi atau kambing yang dimasak dengan cuka dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit.
Proses memasak Sie Reuboh membutuhkan waktu yang cukup lama, karena daging harus direbus hingga empuk dan meresap semua bumbu.
Ciri khas dari Sie Reuboh adalah rasanya yang asam-pedas, berkat penggunaan cuka sebagai bahan utama. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk utama bersama nasi putih dan sambal.
Sie Reuboh sering disiapkan dalam jumlah besar dan bisa bertahan lama, menjadikannya pilihan yang populer untuk acara-acara besar di Aceh.
5. Gulai Kambing Aceh

Gulai kambing merupakan hidangan yang banyak ditemukan di seluruh Indonesia, tetapi Gulai Kambing Aceh memiliki cita rasa yang berbeda dan lebih kaya akan rempah-rempah.
Daging kambing yang empuk dimasak dalam kuah santan kental dengan campuran rempah seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan jintan, menciptakan rasa yang gurih dan lezat.
Gulai Kambing Aceh biasanya disajikan dengan nasi putih hangat atau roti canai, yang menambah kenikmatan dari hidangan ini. Bagi Anda yang menyukai masakan berempah, Gulai Kambing Aceh adalah pilihan yang wajib dicoba.
6. Eungkot Keumamah
Eungkot Keumamah adalah hidangan tradisional Aceh yang terbuat dari ikan tongkol yang sudah dikeringkan. Hidangan ini dikenal juga dengan sebutan “ikan kayu” karena tekstur ikan yang keras setelah dikeringkan.
Eungkot Keumamah biasanya dimasak dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan serai, menghasilkan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas.
Eungkot Keumamah merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Aceh karena daya tahannya yang lama, sehingga sering dijadikan bekal saat bepergian jauh.
Hidangan ini sering disajikan bersama nasi putih hangat dan sayur nangka, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.
7. Roti Canai
Meskipun roti canai dikenal sebagai hidangan yang berasal dari India, roti ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Aceh.
Roti Canai di Aceh biasanya disajikan dengan kari kambing atau ayam, menciptakan perpaduan rasa yang sangat nikmat. Roti yang teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam ini sangat cocok disantap sebagai sarapan atau makan siang.
Roti Canai bisa ditemukan di banyak warung makan dan restoran di Aceh, dan sering kali menjadi pilihan favorit bagi wisatawan yang ingin menikmati hidangan khas Aceh yang terinspirasi dari budaya asing.
8. Kue Timphan

Setelah menikmati hidangan-hidangan utama, jangan lewatkan mencicipi Kue Timphan, salah satu kue tradisional Aceh yang sangat populer.
Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan yang diisi dengan pisang, kelapa parut, atau gula merah, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat Kue Timphan menjadi makanan penutup yang sempurna.
Kue Timphan biasanya disajikan pada acara-acara penting seperti lebaran, pernikahan, atau hari-hari besar lainnya di Aceh. Kelezatan dan keunikan rasanya membuat kue ini menjadi salah satu kuliner tradisional Aceh yang paling digemari.
Kesimpulan
Aceh tidak hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga menyimpan beragam kuliner khas yang wajib dicicipi.
Dari Mie Aceh yang legendaris hingga hidangan-hidangan tradisional seperti Kuah Pliek U dan Sie Reuboh, setiap hidangan memiliki cita rasa khas yang menggambarkan kekayaan rempah-rempah dan budaya Aceh.
Bagi Anda yang berkunjung ke Aceh, pastikan untuk mencoba Kuliner Khas Lampung dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan di Serambi Mekah.